基隆廟口夜市雖然聞名全台，但對基隆在地人來說，仁愛市場才是從小吃到大的老地方。
仁愛/博愛市場位於基隆市中心，位於愛一路、愛三路和仁四路的街廓中，日治時代，1919年基隆遭遇80年來最大颱風，造成大量災民無家可歸，1920年因地方制度改變，吏員增加，基隆住居不足且租金昂貴，當時政府邀約地方有力人士協商解決方案，當時以礦產致富的顏雲年聯合林熊徵認捐建立基隆博愛團（又稱博愛館），三層樓水泥建築是當時最新穎的近代建築，一樓為店面，二、三樓為住家，收容218戶人家，也是日治時期的社會住宅。就在基隆博愛團旁邊，有木造平房的福德市場，是台灣人買菜的地方（當時基隆有大量的日本移民，日本人和台灣人的生活圈與聚居地區不完全一致，有點像早期台灣人與外省人的狀況）。
1980年代因為二棟建築已老舊，環境潮溼髒亂，市政府改建成為博愛與仁愛兩棟綜合大樓，1、2樓做為市場，地下二層停車場，3至10樓為住家。
仁愛/博愛市場大樓在1989年10月25日正式啟用。原來在附近騎樓下擺攤的飲食攤，許多都搬到市場二樓，許多新的飲食攤商也陸續開張，形成今日一樓多為生鮮攤販，二樓以飲食小吃為主的市場分佈。
在仁愛市場，許多二樓的飲食小吃攤，會在凌晨二、三點到市場一樓挑選生鮮食材，開始煮食，從早餐開始到午餐時間，是仁愛市場最繁忙的時間，大約下午二點之後人潮散去，攤子慢慢收拾，才會結束忙碌的一天。所以若在中午前到達基隆 市，很推薦到仁愛市場找料好實在的餐點，推薦幾家我吃過的，下次到基隆時，來試試吧：
加園日式料理-二樓A34
在櫥窗就可以看到老板的招牌菜「香魚甘露煮」和「魚頭荒燒」，都是需要時間熬煮的工夫菜。常見到穿著講究的老先生在這裏聚餐。
阿惜仔古早味-二樓A54-56
已經是第二代接班的基隆傳統小吃：米粉炒、米苔目、三層肉、豬舌、鯊魚煙……等，自製的辣椒醬可買回家，沾粽子很好吃。許多老顧客時間到就往桌子一坐，不必點菜就直接上菜，只有老店的老顧客，才有這種氣勢啊！
黑面阿玉鯊魚煙-二樓A39
這家是一群人或一個人都可以來吃的店，平日中午許多人就是點一個生魚飯或是一個海鮮炒麵加味噌湯；若是一群人來的話，老板會跟你說他們是鯊魚煙的大盤，用力地推薦你。
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