前陣子回家鄉高雄工作，採訪了二個農業專業人士，
一個是市府農業部門的官員，一個是種荔枝的青年農夫，
他們的專業，讓我對家鄉想靠農業發大財，有了一些不同的想法，記錄一下。
首先，大家應該認同，以下幾種專業，是完全不同的領域：
- 農產種植：農學院教的，要知道植物如何生長、農藥、自然環境了解、動植物的交互影響……
- 農產銷售：比較是商學院的選修課，或是商學院老師到農學院開的進階選修課，要學會農產運輸、蔬果拍賣、農業期貨、配送通路、市場競爭、耗損控管……
- 國際農產銷售：商管學院國貿系的進階選修課，要知道國際市場競爭、國際認証、冷鏈技術、國際運輸、碳足跡、國際分工、各種用藥與不用藥的保鮮方法、貿易收購……
但現在政府的農業單位，以上三件事全都要會，還要管農業保險、極端氣候下的盛產或減產、食品檢驗、採收期人力不足、天災人禍時農業補助……
先講結論，現代農業，絕對不是陶淵明時代採菊東籬下，悠然見南山的固定生活，而是充滿變數與風險的專業。
而比起每天衝捷運進冷氣房的上班族，現代農夫雖然身體勞動還是多得多，但因為農業技術提升、產銷分工、政府補助等因素，農業也不如以往需要每日在田間大量勞動，有些農產品，在採收尖峰期，不只在田中採收，採收後整理與包裝也需要大量人力。
青農說，十幾年前他回高雄時，原本是做一般的工作，但因為家裏有種荔枝，所以利用網路（當年只有Y平台的拍賣）幫忙賣，第一年他賣了15箱，幾年累積之後就變成3000-5000箱/年，青農發現每年只要忙一個月，就可以有30-40萬的收入，覺得這個事業值得專心投入，才回家成為專職。
青農：「台灣農業90%以上都是內銷，因為我們都是小農，價、量、品質無法穩定」國際農產採購有其規矩，要先跟商場講好何時會有多少東西來，價格區間多少，賣場才知道要空出多少位子、搭配什麼樣的促銷。台灣蔬果品質很好，但因為規模的關係，多以內銷為主。許多國外農產是大規模栽種，以機器設備、自動化來降低平均生產成本，也保證一定的生產量。
「但是內銷利潤未必不好」相較出口還要檢疫、認證、運輸、冷鍊技術……，每一道都是一個成本；農人能直接賣給消費者，利潤最高，農家自己好好經營幾年，品質好、價格和市場差不多，就會養出固定客戶，小農自己直接賣完，或剩下一些再賣給農會，簡單省事利潤高。
「難道台灣要變成農產外銷大國嗎？」青農提到有些國際著名的農產貿易商，對農產的價格有絕對的掌控度，農人無法與其議價，「最後變成農人幫這些貿易商打工」。
政治人物一窩瘋爭賣農產，卻不提台灣農業的根本問題：人口老化是結果，環境不佳、收入過低、資源不足，才是青年不投入的原因，但真要處理，又牽涉國家的產業政策，台灣首富曾經嗆：「一貨櫃芭樂能够值多少錢？」無關我個人喜不喜歡他，但他說的是實話，台灣想要成為「農業大國」還是「科技巨人」呢？
捫心問問，你希望自己的小孩做什麼職業？
你就知道為什麼不該只支持賣水果的政治人物！
留言列表
