全世界各地都有地方特產的酒，蘇格蘭就是威士忌、烏克蘭是伏特加、日本清酒、金門高梁……
會產出什麼酒和其風土水質有關，
記得以前到蘇格蘭參觀威士忌廠時知道，
蘇格蘭在14世紀黑死病時以為疫病是透過水傳染，因此當時的人不喝水而喝酒，男人喝威士忌，女人與小孩喝啤酒，因此當時說威士忌是「water of life」其實很有道理。
19世紀中「黑船來航」-美國海軍東印度艦隊司率軍艦抵達日本，日本被迫開國，造成日本天翻地覆地改變中，威士忌也成為時髦的舶來品。後來日本人竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）跑到蘇格蘭去學威士忌的釀造方法，回來日本後到北海道建立了「余市蒸溜所」開始釀造日本威士忌，1940年推出「日果威士忌 Nikka Whisky」成為日本威士忌之父，Nikka這個品牌也成為日本威士忌的代名詞。日劇《阿政》就在講竹鶴政孝的故事，有興趣的人可以找來看看。
竹鶴政孝到蘇格蘭學酒時結識他的妻子，說起來我覺得他的老婆在那個年代因為愛情就跑到日本來生活，才真是了不起。（照片引用自Nikka官網）
戰後日本國內威士忌市場需求上升，Nikka於是又找到仙台水質良好地點，建立了「宮城峡蒸溜所」。
1980年代因為日本持續降低進口酒的關稅，Nikka面臨與外國威士忌正面對決的危機，因此提出「生產出超越全球的威士忌」口號，認真提升品質，20年後在2008年世界級大賽—世界威士忌大獎（WWA）中，以「Single Malt余市1987」獲得世界最佳單一麥芽威士忌，這是日本威士忌在單一麥芽威士忌領域首次贏得「世界第一」，之後Nikka和競爭對手三得利都陸續得到世界大獎，把日威的名聲推向高峰，引起名家收購，加上產量有限，聽說現在日本威士忌的價格已經不可同日而語。
現在的宮城峡蒸溜所不僅是個酒廠，一般遊客也可以去參觀（十人以下免預約）。
從仙台要去宮城峡蒸溜所可以搭JR仙山線約半小時到作並站下車。從JR作並站搭乘巴士約5分鐘，或者從JR作並站步行約25分鐘。（假日時曾有JR作並站到宮城峽蒸餾所的區間往返巴士運行，但不確定是否例行提供）
作並站是一個小站，進出站自己扣票款或買票
宮城峡蒸溜所裏提供的交通時間表
到工廠後先到櫃台報到，確認導覽的時間，然後可以趁導覽之餘參觀一下工廠的環境。
Nikka和競爭品牌三得利都做威士忌，但三得利的威士忌有根據日本人的喜好調整過，而Nikka強調延續蘇格蘭的傳統製法，因此Nikka的標也學歐洲這種用猛獸對稱的設計。
當初Nikka選擇仙台這個地點，除了因為此地的水是流經藏王峰的地下河水，水質優良外，也因為峽谷的溫度與空氣可以讓儲藏室的酒桶保持乾燥。若在櫻花季來此，酒香配櫻花也很宜人喔！
Nikka威士忌用像這支一樣的單式蒸餾器，
整個工廠造型就像一個大酒瓶，非常有特色。
我們去的那天，除了工廠的導覽前後還在小會議室中有了解Nikka威士忌酒課程，並且試酒，不過因為我和朋友都不懂日文，只能大概了解內容，若是對酒有研究的人應該會很有收獲。
試飲時還有開水和餅乾，看起來每杯的酒都一點點，但可能純度很高，喝了幾口還是暈。
非常推薦的是這裏的商店。
也許不是每人都買得起Nikka的冠軍名品
但幾百日元的蘋果汁、巧克力和甜點買來做伴手禮很划算又很特別。
也有小樣品酒和小點心的搭配，
像這個約馬克杯大的小酒桶裏面是巧克力，聽說非常好吃。
我個人絕對推薦的是這盒，裏面是一個個的小蛋糕，非常好吃，不論是餅皮或是內饀都像現做的蛋糕一樣香軟又不膩，連不愛吃甜食的我哥都稱讚不已，本來想吃二個其他送人，結果馬上就吃完了。
若到仙台或到秋保，很建議大家可以安排附近這個行程喔！
留言列表
